# 自助泡面机是干什么用的？一次讲清能做什么、不能做什么

煮面机自动加水、加热，按设定时间出餐。人只做三件事：放碗、按键、取碗。

以前一碗面做得好不好，看谁在煮。参数定下来之后，出品就定了。


## 机器完成的四个环节
一台商用煮面机在这几个环节替人完成操作：

- 定量加水：按菜单档位给出固定水量，不靠人估计
- 定温加热：电磁加热让锅体自身发热，水能真正达到沸腾
- 定时出餐：3 分 30 秒到 5 分钟，按档位固定
- 自动回到待机：容器取走后退出烹饪，不会空烧

## 机器的能力边界
- 不能自动补碗、补料，这些仍需人操作
- 不能自动清洁，日常清洁和水垢处理要人工做
- 不能替代收款，自助收款需要单独设备
- 不能把任意容器放上去用，只能用电磁炉专用的容器

## 谁在用
便利店、商超自助区、高速服务区、无人零售店、写字楼食堂、小型面馆。

这些场景要的是稳定出餐速度，又不想靠熟练工。RamyCook 三款机型按这个前提设计。


## 和家用面条机的区别
家用面条机把面团压成面条。煮面机把现成的面煮熟出餐。

机器负责把面煮熟，补碗、补料、清洁还是人的事。自助省的是每碗都要人操作，不是完全不用人。